альгиназа

альгиназа
alginase

Фермент класса лиаз, деполимеризирует альгинаты морских водорослей (разрушает полисахариды с beta-маннуронатными звеньями до олигосахаридов, уменьшая вязкость раствора).


Русско-английский словарь терминов по микробиологии. — Институт биохимии и физиологии микроорганизмов АН СССР. М.: Наука. . 1991.

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу

Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»