альгиназа


альгиназа
alginase

Фермент класса лиаз, деполимеризирует альгинаты морских водорослей (разрушает полисахариды с beta-маннуронатными звеньями до олигосахаридов, уменьшая вязкость раствора).


Русско-английский словарь терминов по микробиологии. — Институт биохимии и физиологии микроорганизмов АН СССР. М.: Наука. . 1991.


We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.